Dodaj szpinak, dopraw solą, pieprze i wymieszaj. Smaż przez około 5 minut, aż woda odparuje ze szpinaku. Pokrusz ser feta i dodaj do szpinaku, wymieszaj. Szklanką wykrawaj kawałki ciasta. Na każdy kawałek wyłóż łyżkę farszu szpinakowego i zlep brzegi ciasta. W garnku zagotuj wodę z solą i partiami umieszczaj pierogi. Tłumaczenie hasła "ser feta" na angielski . feta, feta cheese to najczęstsze tłumaczenia "ser feta" na angielski. Przykładowe przetłumaczone zdanie: Chciałabym zamienić ser feta na ser amerykański i wymieszać warzywa z frytkami. ↔ I'd like to substitute feta cheese for the American cheese and mixed greens for the fries. Przepisy szybka kolacja z biedronki - szybka kolacja z biedronki Ser; Przyprawy; Czosnek; Kanapki; Odsłon: 2211 Pieczone placki z cukinią i serem feta słodka dynia, chrupiące migdały, aksamitna feta i dymny rozmaryn. Gdy zadzwoni przyjaciółka, że będzie za dwie minuty. Z winem oczywiście. Gdy potrzebujesz ciepłej kolacji po zimnym dniu. Gdy w biodrach jakby troszkę przybyło, ale zrezygnować z pyszności – nigdy! Niepozorna, prosta, szybka dynia zapiekana z fetą. 3. Ser feta. Używaj tylko i wyłącznie prawdziwego sera feta, a nie serów „typu feta”. Feta powstaje z mleka owczego i koziego, a Grecy szczycą się tym, że proces przygotowania tego sera przebiega w sposób tradycyjny, podobnie jak góralskiego oscypka. 4. Temperatura warzyw. Warzywa muszą mieć temperaturę pokojową. W międzyczasie pokrój ser feta w kostkę, a pomidory przekrój na pół. Olej wymieszaj z sokiem z cytryny, drobno posiekaną bazylią oraz solą, pieprzem i ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę. Ugotowaną fasolkę wymieszaj z serem, pomidorkami i polej sosem - wymieszaj. Pestki dyni upraż na suchej patelni i posyp sałatkę. ONy8t. Jak zrobić domowy ser Feta – przepis ogólny, pod przepisem znajduje się wykonanie krok po kroku ze szczegółami i zdjęciami. Dodaję też na końcu modyfikacje i ich efekty. Moja notatka na przyszły raz: kończy mi się BETA, użyję OMEGA, dodam też KAPPA 4 dzień 1 14 litrów mleka podgrzałam do temp. 33°C dodałam 0,2 g kultur BETA (Agrovis) / można dodać też 0,2 g KAPPA 4 (Agrovis) odstawiłam na 1 godzinę dodałam 28 ml podpuszczki (Beaugel 50, Agrovis) w temp. 32°C odstawiłam ponownie na 1 godzinę skrzep pokroiłam na kostki 1,5-2 cm (przy fecie nie wczuwam się jakoś strasznie mocno w regularne kosteczki) odstawiam na 10 minut przez kolejnych 20 minut co chwila lekko mieszam przekładam do pojemników przynajmniej raz odwracam (po ok 3 h) dzień 2 temp. 20°C odwracam serki co kilka godzin dzień 3 kroję sery na mniejsze kawałki solenie 3% wagi sera do lodówki 7°C (do 12°C też jest ok) dzień 4 i 5 7°C odwracam sery co jakiś czas dzień 6 serki do solanki 8% dojrzewanie domowy ser feta dojrzewa od kilku tygodni …. do roku i więcej Domowa Feta krok po kroku Poniżej znajdują się dokładniejsze opisy, notatki i zdjęcia z produkcji domowego sera typu Feta. Jeśli czegoś brakuje lub coś nie jest jasne – daj znać – postaram się, w miarę możliwości uzupełnić. Data rozpoczęcia: Domowa Feta – dzień 1 14 litrów mleka podgrzałam do temp. 33°C dodałam 0,2 g kultur BETA (Agrovis) odstawiłam na 1 godzinę dodałam 28 ml podpuszczki (Beaugel 50, Agrovis) (temp. 32°C) odstawiłam ponownie na 1 godzinę W tak zwanym międzyczasie wyparzyłam foremki – ja używam takich samodzielnie zrobionych z plastikowych pojemników na żywność – 2,5 litra (z pepco o ile dobrze pamiętam); wymiary – góra 19×19 cm, wysokość 10 cm. Na ser z 14 litrów mleka przygotowałam sobie 3 takie pojemniki. skrzep pokroiłam na kostki 1,5-2 cm (przy fecie nie wczuwam się jakoś strasznie mocno w regularne kosteczki) odstawiam na 10 minut przez kolejnych 20 minut co chwila mieszam lekko skrzep tzn. mieszam 3-4 razy łyżką od dołu (przy okazji rozcinam co większe kawałki, które zauważę) czekam 3-4 minuty i znów mieszam przekładam do pojemników W przepisach podane jest, że skrzep należy przełożyć do chusty… ja przekładam od razu do swoich podziurkowanych pojemników. Tym razem obciekanie robię bez dodatkowych nacisków. Co jakiś czas – gdy widzę, że na powierzchni zbiera się serwatka, biorę każdy pojemnik do ręki i tak nim kręcę, żeby boki sera odchodziły od ścianek formy – ułatwia to i przyspiesza odpływanie serwatki. Po jakimś czasie (umyłam garnek, miski, wypiłam drineczka….) przewróciłam serki do góry nogami, ale nie tak na pokrywkę, tylko z foremki wyjęłam i odwróciłam w powietrzu i delikatnie wsadziłam z powrotem do foremki – robię tak bo lubię te ładne zaokrąglone rogi z dołu foremki, na górze tworzy się powierzchnia płaska, więc odwrócenie pozwala mieć wszystkie rogi ładne). Zostawiam całość na noc w temp. 18°C (latem miewałam wyższą temperaturę i też było ok) Domowa Feta – dzień 2 Dziś u serków niewiele się dzieje – przeniosłam je do cieplejszego miejsca – teraz mają około 20°C, co kilka godzin odwracam je, rozmawiam z nimi i podziwiam 😉 Sery zmniejszyły swoją objętość o około połowę (gdy napełniałam foremki to było ok 2/3 skrzepu). Dziś wyglądają tak: Domowa Feta – dzień 3 (Wydajność = 2670 g) Przyszedł czas na solenie, ważenie i podsumowania. Każdy z serków waży około 900 g (920/880/870 = 2670 g). Sery należy posolić ilością soli odpowiadającą 3% wagi sera – czyli moje serki dostaną po około 27 g soli (13 g na stronę). Do solenia pokroiłam ser na 6 kawałków 13 gramów soli to około dwie płaskie łyżeczki solę ser po jednej stronie, i zostawiam na kilka godzin w tej pozycji. Po tym czasie odwracam i solę drugą stronę i teraz wędrują do lodówki 7°C. Na żadnym etapie tworzenia fety nie przejmuję się wilgotnością. Domowa Feta – dzień 4 i 5 Feta leży sobie nadal w lodówce, rano przewróciłam ją bokiem, i jeszcze lekko osoliłam te części (boki) które dostały najmniej soli. Po południu odwracam serki raz jeszcze, i wieczorem znów. Domowa Feta – dzień 6 Kilka słów o solance: powinna być 6-8% – ja robię około 8%, bo i tak, jeśli ser wyjdzie za słony, to wystarczy go zanurzyć na trochę w mleku i będzie ok, poza tym, ja jednak wolę trochę bardziej słoną. Sól staram się stosować niejodowaną: Solanka = 80 gramów soli + 1 litr wody (ok – dopisze na wszelki wypadek – jeśli ktoś chce być dokładny to 80 g soli + 920 g (ml) wody) Nie wiem gdzie przeczytałam, ale jakoś mam wrażenie, że raczej sobie nie wymyśliłam, że fetę można też dojrzewać w serwatce – więc do dwóch próbek do przygotowania solanki (także 8%) użyję zamiast wody – serwatki. Serwatkę zostawiłam sobie ostatnio w wiaderku, teraz ładnie się wyklarowała i ma super kolor W ostatnich notatkach zapisałam sobie, że dobrze jest gdy kawałki sera pływają całkowicie zanurzone, to jest trudne, bo raczej starają się one pływać bliżej powierzchni, i kawałek zawsze się wynurza. Ten wynurzony kawałek staje sie obślizgły i maziowaty i nieprzyjemny – dlatego chcę tego unikać. Nie mam takich super krzyżyków – odstępników jak czasem można spotkać w sklepowych serach, dlatego zastosowałam prowizorycznie stworzone nakrętki z dystansami z innych nakrętek (przylepione na klej na gorąco) Do 4 słoików wsadziłam po kostce sera i zalałam praktycznie po czubek – 2 słoiki solanką z wody i dwa z serwatki. Te słoiki zostawiam gdzieś głęboko ukryte – mają wytrzymać dłużej. Chcę za miesiąc lub dwa znów zrobić fetę i podobnie odłożyć „próbki” … a kiedyś – zrobić degustację i porównać – czy czas dojrzewania ma duże znaczenie, czy np. dodanie innych kultur coś zmieni, zrobię też ponownie ser z mleka koziego 50% (kozie/krowie) i 100% (kozie) …. taki jest plan – zobaczymy co czas przyniesie. Na razie 4 noworoczne próbki powędrują gdzieś głęboko do garażu. Temperatura w jakiej teraz powinny dojrzewać to 7-13°C u mnie w garażu jest 8-10°C więc zakres idealny. Resztę sera zapakowałam do plastikowych pojemników, i zalałam solanką z wody – pojemniki napełniam solanką gdy stoją w zlewie – nalewam „z czubkiem” i zamykam pokrywką tak, żeby dostało się jak najmniej powietrza. W wolnym czasie trzeba będzie opracować pojemnik z pokrywką z dystansami. Modyfikacje Inne wersje powyższego przepisu na domową Fetę. Notuję tylko modyfikacje głównego przepisu, reszta pozostaje bez zmian. Domowa Feta II – Data rozpoczęcia: 14 litrów mleka 0,2 g BETA + 0,2 g KAPPA 4 Domowa Feta III – Data rozpoczęcia: Przepis główny na moją fetę zmodyfikowałam tym razem o ilości dodanych kultur i o postępowanie ze skrzepem – chcę otrzymać trochę twardszą fetę, taką… bardziej kruchą wersję. Dlaczego zmieniam ilości kultur w tym przepisie? W technologicznym przepisie Agrovisu doczytałam, że przy wyrobie sera typu Feta kultury BETA dawkuje się w przeliczeniu na 150 litrów mleka niepasteryzowanego a w opisie kultur BETA dawkuje się je w przeliczeniu na 100 litrów, czyli przy serze Feta zmienić dawkowanie przeliczając na 150 litrów pasteryzowanego lub 300 litrów niepasteryzowanego. Ja miałam na fiolkach już poopisywane dawkowanie, ale właśnie w przeliczeniu na ilości mleka z opisu kultur, a nie, z technologicznego przepisu. Podobnie z kulturami KAPPA – fiolka DL1 jest na 100 litrów mleka (nie ma tutaj podanych różnych ilości dla mleka pasteryzowanego i nie) a w przepisie na Fetę fiolkę DL1 dawkuje sie na 300 litrów mleka – czyli 3 razy mniej niż by wynikało z karty charakterystyki. 14 litrów mleka 0,15 g BETA + 0,1 g KAPPA 4 krojenie sera w takcie obciekania Skrzep przełożyłam do moich tradycyjnych prostokątnych foremek (3 sztuki) i pozwoliłam mu obciekać około 30 minut. Po tym czasie skrzep w foremkach pocięłam na kostki 3×3 cm i lekko przemieszałam – tak od spodu wywróciłam kostki do góry nogami. Chcę mieć bardziej suchą Fetę – to ułatwiło obciekanie. Stwierdziłam, że w każdej foremce zrobiło się dość sporo miejsca, więc jedną podzieliłam na dwie pozostałe – tym razem będę więc miała tylko dwie kostki mojej domowej Fety. Dałam im poobciekać przez całą noc i drugi dzień – gdy tylko mogłam to obracałam. Trzeciego dnia jak zwykle posoliłam – przygotowałam znów solenie w ilości 3% masy sera, z podziałem na cztery razy. Ale posoliłam tylko dwa razy, bo ser dość szybko i wyraźnie obsychał – nie chciałam go tak dłużej trzymać. Dlatego już czwartego dnia moja Feta poszła do 8 % solanki z wody, z dodatkiem tej soli co została z nieposolenia ;). (Wydajność: 1165 + 1116 = 2281 g) Makaron to zawsze dobry pomysł na obiad. Robi się go błyskawicznie, sos można przygotować praktycznie ze wszystkiego, a dzieci przeważnie chętnie zjadają całą porcję bez mrugnięcia okiem. Kalinka nie jest super fanką makaronu chyba, że podaję go z odrobiną oleju (np. konopnego lub rzepakowego tłoczonego na zimno) i płatków drożdżowych (dają lekko słony posmak). Wszelkie sosy na bazie pomidorów niestety zostają co najwyżej rozrzucone po blacie. Natomiast makaron z pesto bazyliowym z serem feta to nasze nowe odkrycie. Sos wyszedł kremowy i gęsty, dzięki czemu oblepił makaron. Miał delikatny smak z lekko cytrynową nutą. Kalinka zjadła całą swoją porcję dosłownie w kilka minut siedząc grzecznie w foteliku, podczas gdy inne inne obiady trwają u nas nawet godzinę. Makaron z pesto bazyliowym 2017-08-16 13:32:05 Czas przygotowania 10 min Czas przygotowania 10 min pęczek bazylii (u mnie z doniczki) 3 łyżki orzeszków piniowych 5 łyżek oleju rzepakowego (u mnie nierafinowany, tłoczony na zimno) 2/3 kostki ser feta (u mnie z mleka owczego i koziego) 3 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych (można pominąć) 3 łyżki soku z cytryny Makaron gotuję zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Nie solę wody, ponieważ ser jest wystarczająco słony. Gdy makaron jest miękki odcedzam go i przelewam zimną wodą na durszlaku. Przekładam ponownie do garnka. Orzeszki piniowe wsypuję na suchą patelnię i prażę aż zaczną przybierać złoty kolor. Należy od czasu do czasu potrząsnąć patelnią, aby orzechy nie przypaliły się. Uprażone orzechy umieszczam w kielichu blendera i pozostawiam na 2 minuty aby nieco ostygły. Następnie dodaję bazylię (łącznie z łodygami), olej, płatki drożdżowe (można pominąć) i sok z cytryny. Miksuję aż wszystkie składniki połączą się i powstanie kremowy sos. Ser feta rozkruszam palcami i przekładam do garnka z makaronem. Mieszam dokładnie, aby ser oblepił makaron. Dodaję sos bazyliowy i mieszam dalej. Podaję z okruszkami sera, szynką serrano i zielonymi warzywami. Dla mniejszych dzieci można pominąć ser feta lub zastąpić go innym, który nie jest aż tak słony. BLW przepisy Doskonała sałatka na podwieczorek, kolację lub do obiadu. W przepisie użyłam chudego twarogu na próbę, ale z fetą smakuje lepiej. Porcje: 3 Trudność: Łatwe Koszt: 5 zł Sałatę rozdrobnić (ja używam mixu sałat z biedronki z rukolą) dodać do niej pokrojony w kostkę twaróg (użyłam twarogu chudego z biedronki, ale polecam ser feta, bo z nim lepiej smakuje), pokrojone w paski pomidory, słonecznik i kiełki. Wszystko wymieszać. Smacznego! Wartości odżywcze na 100 g % wskazanego dziennego zapotrzebowania Kcal 106 5% Biał. 12 g 24% Tłusz. 4 g 6% Węgl. 5 g 2% SER FETA Z NERKOWCÓW 😋 Doskonała alternatywa dla serów, świetny do sałatki i do moich suszonych chlebków. Serek możemy wzbogacić różnymi przyprawami np. czarnym pieprzem, papryką czy ziołami, wszystko zależy od waszej fantazji i kreatywności kochani. SKŁADNIKI 2 szklanki nerkowców (moczonych całą noc), sok z 1,5 cytryny, 🍋 2 płaskie łyżki soli kłodawskiej, 10 łyżek płatków drożdżowych nieaktywnych, 3 łyżki oleju kokosowego, 🥥 1 szklanka mleka kokosowego (w oryginalnym przepisie było sojowe, zastąpiłam je kokosowym), 3,5 łyżeczki agaru, pieprz czarny. PRZYGOTOWANIE Nerkowce zblendować z sokiem z cytryny i solą bardzo dokładnie na gładką masę, dodać płatki, wymieszać. Podgrzać z mleko z olejem i agarem do rozpuszczenia. Dokładnie wymieszać a najlepiej jeszcze raz zblendować z nerkowcami, doprawić do smaku, ewentualnie dodać soku z cytryny lub soli. Dodać zioła czy inne przyprawy wedle gustu, serek świetnie smakuje z dodatkiem papryki wędzonej lub kolorowym pieprzem. Masę wylać do naczynia i chłodzić w lodówce około 6 godzin. Pozdrawiam z miłością Dziewanna. 💚🍀💚 Tu znajdziesz przepisy na moje chlebki 👇 Nie masz jeszcze mojej książki z przepisami na pyszne surowe potrawy i deserki ? Zapraszam tutaj 👇 Informacje Prezent na Dzień Matki od Aquaphor i Teekanne w Biedronce i Stokrotce Informacje Prezent na Dzień Matki od Aquaphor i Teekanne w Biedronce i StokrotceDzbanek filtrujący Aquaphor Jasper z wkładem magnezowym, herbatka Teekanne LOVE, a także książeczka „Najlepsze diety na cały rok” do nabycia w Bie... 0 Wideo Feta zapiekana z malinami i szpinakiem Wideo Feta zapiekana z malinami i szpinakiemMasz ochotę na zdrowy i nietypowy posiłek? Przygotuj fetę zapiekaną z malinami i szpinakiem. Sos stworzony na bazie miodu, musztardy, cytryny i czo... 3 Wideo Feta zapiekana z malinami i szpinakiem Wideo Feta zapiekana z malinami i szpinakiemCzy interesuje cię danie wytrawne, które ma w sobie trochę słodyczy? Dobrze trafiłeś! Feta zapiekana z malinami, szpinakiem i czosnkiem to idealna... 7 Informacje Ser Halloumi – co to jest? Informacje Ser Halloumi – co to jest?Nie da się ukryć, że ser gouda to ulubieniec Polaków! Tuż za nim ciągnie się gromadka innych pyszności jak ser camembert, ricotta, feta czy mozzare... 2

ser feta z biedronki